Sopa de papa con tofu

En miércoles de “Cocinando con Tofu”, nada mejor que disfrutar de una sencilla y exquisita “Sopa de Tofu”, para este invierno con toda la familia.  ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

4 papas medianas, peladas y cortadas en cuadritos

2 tofus cortados en cubitos

1 poro mediano cortado en rodajas finas

5 tazas de agua hirviendo

1/4 de taza de perejil picado

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano

1/4 de cucharadita de pimienta

Preparación

Calentar el aceite en una olla mediana y sofreír el poro. Agregar los demás ingredientes y cocer hasta que las papas estén suaves.

Nota: el secreto del tofu está en que puedes darle el sabor de tu agrado, además de que contiene proteínas necesarias para nuestro cuerpo y permite una alimentación balanceada debido a su alto contenido de calcio. 

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