Albóndigas con Tofu

Ya es nuestro último miércoles de Cocinando con Tofu de este 2011, te invitamos a preparar una rica comida con estas albondigas con Tofu hechas a un estilo casero y que estan muy buenas.
Es una receta fácil de hacer.

Ingredientes

4 cuadros de tofu secados con una tela de algodón y machacados

1 taza de avena molida en la licuadora

1/3 de taza de harina de cebada o de trigo integral

2 huevos ligeramente batidos

2 dientes de ajo finamente picados

½ taza de cebolla finamente picada

¼ de taza de perejil finamente picado

1 cucharadita de sal

1 cucharada de salsa de soya

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

Mezclar todos los ingredientes. Formar las albóndigas y hervirlas en la salsa roja por 20 minutos. Servir con arroz y ensalada.

SALSA ROJA

4 jitomates (tomates) grandes

1 diente de ajo grande

½ cebolla pequeña

3 ramitas de cilantro

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Moler los jitomates, el ajo, la cebolla y el cilantro en una licuadora. Calentar el aceite en una cacerola y agregar los ingredientes molidos. Cocer a fuego lento durante 10 minutos.

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