ESPAGUETIS BOLOGNESA

ESPAGUETIS BOLOGNESA

Ingredientes

1 paquete de espaguetis de su gusto

3 dientes de ajo grandes

5 jitomates molidos en la licuadora

2 cuadros de tofu secados con papel absorbente y machacados

1/2 taza de albahaca fresca picada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de salsa de soya

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una olla mediana y sofreír el ajo (que no se queme). Agregar el jitomate mo­lido, dejar sazonar por 10 minutos moviendo de vez en cuan­do para que no se pegue. Agregar el tofu, la albahaca, la salsa de soya, la sal y la pimienta. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer por 15 minutos más. En una olla grande poner a calentar 4 litros de agua, cuando empiece a hervir agregar 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal y el espa­gueti. Cuando esté suave, colarlo y mezclarlo con la salsa. Se puede servir con queso parmesano.

E INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

ESPAGUETTi A LA “CREMA” CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

250 gr de espaguetis

2 litros de agua hirviendo

1 cucharada de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa:

250 gr de champiñones frescos rebanados

3 dientes de ajo medianos finamente picados

1 cuadro de tofu (125 gr.) molido en la licuadora con ¼ de taza de agua (hasta que quede como crema)

2 cucharadas de perejil finamente picado

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

½ cucharadita de pimienta

Preparación:

En el agua hirviendo añadir la sal y el aceite de oliva, dejar hervir por un minuto y agregar el espagueti. Cocer hasta que la pasta esté suave, pero no sobre cocida “al dente”.

Mientras se cocina la pasta, se puede ir haciendo la salsa: En un sartén calentar el aceite y sofreír el ajo. Agregar los champiñones, freír hasta que estén dorados. Añadir el tofu hecho crema, el perejil, la sal y la pimienta. Dejar hervir por 3 minutos.

Colar el espagueti y agregar la salsa.

E INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

CALABACITAS (ZAPALLITOS) RELLENAS:

Hoy es Viernes de Sugerencias del Chef y la opción que tenemos para disfrutar de este fin de semana es facilísima y estamos convencidos que a tu familia le va a encantar. Compártela con tus amistades y haz que su delicioso sabor también lo disfruten quien más quieres.

Ingredientes

6 calabacitas cortadas horizontalmente
por la mitad100 gr. de queso parmesano rallado

Relleno

½ taza de cebolla finamente picada 

1 diente de ajo finamente picado

3 tofus machacados

la pulpa de las calabacitas

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Salsa

5 dientes de ajo finamente picados

5 jitomates molidos y colados

3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada.

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Cocer las calabacitas a vapor unos cuantos minutos hasta que estén suaves. Mientras tanto se puede ir preparando la salsa.

Preparación de la salsa

Calentar el aceite en un sartén y sofreír el ajo evitando que se queme. Agregar el jitomate molido y colado. Cuando empiece a hervir agregar la albahaca, la sal y la pimienta y cocer por unos 15 minutos.

Dejar enfriar las calabacitas y quitar la pulpa con una cuchara, teniendo cuidado de que las calabacitas no se rompan.

Preparación del relleno

En un sartén calentar el aceite, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar el tofu machacado y la pulpa de las calabacitas, dejar cocer por unos 10 minutos a fuego lento. Si es necesario agregar un poco de agua para evitar que se pegue. Añadir la sal y la pimienta.

Rellenar cada calabacita con el relleno. Colocarlas en un refractario previamente engrasado, bañarlas con la salsa, añadir el queso parmesano y hornear por unos 20 minutos a temperatura media. 

E INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

PAY DE "QUESO" (CHEESECAKE)

Es mitad de semana y es tiempo de consentirnos con un rico Pay de "Queso" ¿Se les antoja? ¿A quién, no? Les dejamos esta receta para compartir y disfrutar en familia.

  Ingredientes

1 costra para pay

3 cuadros de tofu

1/2 taza de jarabe de agave o 2/3 de taza de jarabe de arroz

1/3 de taza de aceite de canola o de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de harina integral de trigo o de cebada

1 cucharada de maicena

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

Un poco de jugo de manzana

Preparación

Moler todos los ingredientes (menos la costra) en una licuadora o procesador hasta 

que queden cremosos. Poner sobre la costra para pay y hornear durante 

aproximadamen­te 45 minutos o hasta que se comience a cuartear.

Variaciones

Se puede adornar con fresas frescas, o cocer con man­zanas rebanadas o piña.

E INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

PASTEL DE CAFÉ

Hoy es Viernes de Sugerencias del Chef y hoy toca consentirnos y consentir a la familia, con un rico pastelito que después de que lo prueben, se van a quedar con ganas de más. Les dejamos la receta, que está súper fácil.

Ingredientes

1 taza de harina de cebada

2 cuadros de tofu

1 taza de “Superlife” (endulzante natural)

¼ de taza de jugo de manzana sin azúcar

1 cucharadita de jarabe de agave

1 huevo entero

½ taza de aceite de canola o de ghee (mantequilla clarificada)

½ taza de nueces picadas

1 cucharada de extracto de vainilla natural

1 cucharada de licor de café

1 cucharada de café soluble o sustituto de café

1 pizca de sal

Preparación

En un recipiente juntar la harina, las nueces y la sal. Moler en la licuadora los demás ingredientes. Mezclar todo. Colocar en un molde para pastel previamente engrasado y hornear a temperatura media hasta que al insertar un palillo, salga limpio, aproximadamente 30 minutos.

TE INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

CREMA DE VERDURAS MIXTAS

Hoy en Miércoles de Tofu, una riquísima Crema de Verduras Mixta, fácil de preparar y seguro que  a tu familia le va a encantar. ¡Pruébalo!

Ingredientes

1 zanahoria cortada en trozos grandes

1 calabacita cortada en trozos grandes

1 cebolla pequeña picada

2 tazas de espinacas picadas

1 cuadro de tofu

3 cucharadas de perejil finamente picado

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Preparación

En una olla mediana calentar el aceite, sofreír la cebo­lla hasta que se vuelva transparente, agregar las demás ver­duras excepto el perejil y saltear por unos 3 ó 4 minutos más. Agregar 2 tazas de agua hirviendo, la sal y el tofu. Cocer hasta que las verduras estén suaves. Moler en la licuadora con poco caldo para que quede espesa. Servir ca­liente y decorar cada plato con un poco de perejil.

TE INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

LASAGNA DE ESPINACAS

Viernes de Sugerencias del Chef, dándoles como opción las espinacas que son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas del grupo B. Lasagna de Espinacas, riquísimas para compartir con la familia e invitados.

Ingredientes

• 250 gr. de lasagna precocida
• Salsa de jitomate (tomate) con albahaca
• ½ kg de espinacas picadas
• 1 taza de cebolla picada en cubos 
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cuadros de tofu machacados
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación de las espinacas:

En una cacerola calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla. Agregar las espinacas, tapar y cocer durante 10 minutos. Añadir el tofu y la sal. Cocer 10 minutos más revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Si es necesario agregar ¼ de taza de agua.

Salsa

4 dientes de ajo finamente picados

1 kg de jitomates (tomates) molidos en la licuadora con ¼ de taza de agua

½ taza de albahaca fresca finamente picada

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Calentar el aceite y sofreír el ajo. Agregar los jitomates molidos. Cuando hierva agregar la albahaca. Cocer a fuego lento durante 25 minutos. Añadir la sal y la pimienta.

Preparación de la lasagna

En un refractario engrasado poner ½ taza de la salsa de jitomate caliente. Encima colocar una capa de lasagna. Agregar ¾ de taza de salsa y posteriormente la mitad de las espinacas. Espolvorear con la mitad del queso parmesano y la mitad del queso . Colocar otra capa de lasagna, y continuar con las siguientes capas: ¾ de taza de salsa de jitomate, el resto de las espinacas, otra capa de lasagna, 1 taza de salsa y terminar con el resto del queso.

Tapar el refractario con papel aluminio y hornear a temperatura media durante 30 minutos. Retirar el aluminio y hornear 15 minutos más. 

TE INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

CREMA DE ESPINACAS

Tienen prisa y quieren preparar algo rápido, delicioso y a la vez nutritivo. Definitivamente una crema de espinacas es la opción, ideal para acompañar con carnes blancas 

Ingredientes

1 kg de espinacas

1 cebolla mediana

1 cuadro de tofu

Sal al gusto.

Preparación

 En una olla calentar 1 litro de agua. Cuando hierva agregar todos los ingredientes. Tapar, reducir el fuego y cocer hasta que las verduras estén suaves. Dejar entibiar unos minutos, moler en la licuadora con poco caldo para que quede espesa. Servir caliente con un cuadrito de pan integral tostado.

TE INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

ENSALADA DE CHAMPIÑONES

Es día de Cocinando con Tofu, que te parece preparar una comida sana y natural Ensalada de champiñones. Este plato es ideal mantener la linea por su bajo nivel calórico. QUE LO DISFRUTEN!!!

Ingredientes

2 cuadros de tofu machacado

1/4 kg de champiñones rebanados

2 cucharadas de cebolla finamente picada

3 cucharadas de perejil finamente picado

Aderezo

¼ de taza de aceite de oliva

5 cucharadas de jugo de limón

3 cucharadas de salsa de soya

½ cucharadita de ajo en polvo

1 pizca de pimienta

Preparación

Mezclar los ingredientes con el aderezo. Se puede servir sobre hojas de lechuga o rodajas de jitomate.

TE INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

BERENJENAS A LA NAPOLITANA

Por fin es viernes!!!  Viernes de la SUGERENCIA DEL CHEF, quien te recomienda un platillo rico, sano y muy sabroso. BERENJENAS A LA NAPOLITANA.
¡Animate a prepararlo y comparte con nosotros tu experiencia al realizar esta excelente recomendación. :) 

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes cortadas en rodajas finas 
• 2 cucharaditas de sal 
• 1/2 taza de harina integral 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 taza de crema de tofu 
• 100 gr de queso parmesano

Salsa

• 3 dientes de ajo finamente picados 1/2 kg de jitomates molidos 1/4 de taza de albahaca fresca finamente picada
• 3 hojas de laurel
• 1/2 cucharadita de salvia en polvo
• 4 cucharadas de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la salsa
- En un sartén calentar el aceite y sofreír el ajo con la albahaca hasta que el ajo comience a dorar, cuidar que no se queme.

- Agregar el jitomate y cocer por 15 minutos. 

- Añadir los demás ingredientes, cocer 5 minutos más.

Preparación

- Poner las berenjenas en un colador, espolvorearlas con la sal y

 dejarlas reposar por 1 hora.

- Enjuagarlas y escurrir­las. 

- Pasar cada rodaja por la harina y freirías en el aceite. 

- En un refractario formar una capa con la mitad de las berenje­nas, otra con la mitad 

de la salsa y luego con la crema de tofu. 

- Seguir con la mitad restante de las berenjenas, la salsa y terminar espolvoreando 

el queso parmesano.

TE INVITAMOS a visitarnos en

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

- CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

- DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

VISITA  nuestros Sitios Web donde conocerás más acerca de nosotros, 

de nuestros productos, terapias y cursos

para  una vida más saludable. 

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

CHILES (AJIES) RELLENOS DE TOFU

Feliz miércoles de Tofu!!! Así es, lucete con tu familia o amigos con un platillo 100% orgánico y natural, sobre todo para esos eventos o reuniones de mucha alegría.

Ingredientes

6 chiles (ajíes) poblanos asados, pelados y desvenados
Picadillo de tofu (ver receta)
1/2 kg de jitomate (tomate)
1 diente de ajo
1/4 de cebolla pequeña
3 cucharadas de cilantro picado
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

Los chiles se rellenan con el picadillo de tofu y se cu­bren con la siguiente salsa: asar los jitomates y molerlos con el ajo, la cebolla, el cilantro, la sal y un poco de agua. Freír la salsa en el aceite por unos minutos.
Se pueden utilizar pimientos en vez de chiles.

Para más productos saludables te invitamos a visitar

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

Visita nuestros sitios, donde conocerás más acerca de nosotros

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

CEBICHE DE TOFU

Mitad de semana!! Día de COCINANDO CON TOFU, donde les proponemos un platillo que por sus ingredientes con gran cantidad de nutrientes naturales, que te ayudan a revitalizar tu cuerpo, CEVICHE DE TOFU un riquísimo alimento de alto contenido en vitaminas.

Ingredientes

4 cuadros de tofu machacados

½ taza de champiñones picados

3 jitomates picados

1 cebolla mediana finamente picada

¼ de taza de cilantro finamente picado

4 cucharadas de salsa cátsup

3 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soya

¼ de cucharadita de orégano

¼ de cucharadita de pimienta

Sal al gusto

Preparación

1.- Mezcla todos los ingredientes y deja reposar por una hora en el refrigerador. 

2.- Se puede usar más jugo de limón si se desea. 

3.- Servir frío sobre tostadas de maíz y decorar con rebanadas de aguacate (palta).

Para más productos saludables te invitamos a visitar

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

Visita nuestros sitios, donde conocerás más acerca de nosotros

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx

TOFU STROGANOFF

Ya es miércoles de Cocinando con Tofu!  Lucete preparando un Tofu Stroganoff.. Un platillo que hace agua la boca.  :)

Ingredientes

3 cuadros de tofu cortados en cubos pequeños

3 tazas de champiñones rebanados

1 cebolla mediana picada

2 dientes de ajo finamente picado

3 cucharadas de salsa de soya

1/4 de taza de vino tinto

2/3 de taza de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de maicena

Preparación

• En una cacerola calentar el aceite y sofreír la cebolla con 2 tazas de    champiñones y el     ajo. 
• Cuando la cebolla esté transparente agregar el tofu y sofreír hasta que se em­    piece a dorar.
•  En una licuadora moler la taza restante de champiñones con la salsa de soya, el   agua, el vino y agregar a la cacerola.
• Tapar y cocer a fuego lento por 10 minutos.
• Disolver la maicena en 1/4 de taza de agua fría y agregar. Cocer hasta que  espese el caldo.
• Servir sobre una cama de espaguetis o de arroz.

Para más productos saludables te invitamos a visitar

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

Visita nuestros sitios, donde conocerás más acerca de nosotros

http://www.puntosano.com.mx

http://www.sanomundo.com.mx