Ya es miércoles de Cocinando con Tofu! Lucete preparando un Tofu Stroganoff.. Un platillo que hace agua la boca. :)
Ingredientes
3
cuadros de tofu cortados en cubos pequeños
3
tazas de champiñones rebanados
1
cebolla mediana picada
2
dientes de ajo finamente picado
3
cucharadas de salsa de soya
1/4
de taza de vino tinto
2/3
de taza de agua
2
cucharadas de aceite de oliva
2
cucharaditas de maicena
Preparación
- En una cacerola calentar el aceite y sofreír la cebolla con 2 tazas de champiñones y el ajo.
- Cuando la cebolla esté transparente agregar el tofu y sofreír hasta que se em piece a dorar.
- En una licuadora moler la taza restante de champiñones con la salsa de soya, el agua, el vino y agregar a la cacerola.
- Tapar y cocer a fuego lento por 10 minutos.
- Disolver la maicena en 1/4 de taza de agua fría y agregar. Cocer hasta que espese el caldo.
- Servir sobre una cama de espaguetis o de arroz.
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