Como ya es costumbre les presentamos nuestro miércoles de cocinando con Tofu, hoy prepararemos Tofu revuelto con champiñones, esperamos lo disfruten:
INGREDIENTES
- 2 cuadros de tofu
- 1 taza de champiñones
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en un sartén y sofreír el ajo con los champiñones. Antes de que se empiece a dorar el ajo agregar los demás ingredientes. Cocer tapado y a fuego lento por 10 minutos. Si fuera necesario agregar un poco de agua. Se puede utilizar huitlacoche en vez de champiñones, cambiando el perejil por epazote.
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Receta obtenida del libro Aunque no lo creas es tofu de la doctora Mónica Noviello. DERECHOS RESERVADOS.
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