PATE DE TOFU CON CHAMPIÑONES

El día de hoy en Cocinando con Tofu tenemos para ustedes una receta para preparar PATE DE TOFU CON CHAMPIÑONES de preparación bastante fácil, rápido  y sobretodo delicioso. ¡Para seguir consintiendo a la familia este inicio de año!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo medianos pelados

1 taza de champiñones rebanados

3 cucharadas de perejil picado

1 cuadro de tofu

2 cucharadas de salsa de soya

¼ de taza de vino blanco

¼ de cucharadita de pimienta

Sal al gusto (si fuera necesario)

1 cucharada de maicena disuelta en 1/3 de taza de agua fría

Preparación
  

• En una sartén calentar el aceite y sofreír el ajo hasta que empiece a dorarse (no se debe quemar). 
• Agregar los champiñones, sofreír 1 minuto más, agregar el perejil, tapar y reducir el fuego, cocer por unos 2 minutos. 
• Romper el tofu en varios pedazos y agregar a los champiñones junto con la salsa de soya, el vino y la pimienta.
• Cocer por unos 5 minu­tos.Dejar enfriar un poco y luego moler en licuadora o procesador de alimentos hasta que quede cremoso.
• Regre­sar al sartén y cuando empiece a hervir agregarle la maicena disuelta en el agua fría. Revolver constantemente.
• Dejar hervir uno o dos minutos. Probar la sal.
• Colocar el paté en un molde alargado y dejarlo en el refrigerador hasta que endurezca (2 horas aproximadamente).

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