Pastel de Elote (Choclo)

Ya es viernes y tenemos para ti la primera Sugerencia del Chef de este 2012, en tono con el Día de Reyes la recomendación es preparar un dulce y delicioso Pastel de Elote para la Familia. ¡Que lo disfruten!


 Ingredientes

5 elotes (choclos) desgranados

1 ½ cuadros de tofu (200 gr.)

½ cebolla mediana

½ taza de harina integral de trigo o de cebada

1 huevo

3 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de leche de soya sin endulzar

1 cucharada de sal

¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

• Muele todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. 

• Coloca en un molde engrasado y hornear a temperatura media por unos 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

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