MINESTRONE una sopa de verduras campesina de Italia

Hoy EN LA SUGERENCIA DEL CHEF tenemos un platillo EX-QUI-SI-TO
"Minestrone "  Especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con vegetales de la época del año. MMMM Le fascinará a tu familia en esta temporada de fríos. ¡Disfrútenlo!


Ingredientes

 3 jitomates grandes
2 calabacitas picadas en cuadritos
3 zanahorias picadas
2 dientes de ajo
1 papa picada en cuadritos
1 cuadro de tofu cortado en cubos
1 taza de chícharos (arverjas) desgranados
1 cebolla mediana picada
2 cucharadas de perejil finamente picado
3 cucharadas de albahaca fresca picada
1/2 taza de arroz o pasta de su elección (opcional)
2 tazas de agua hirviendo
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto


Preparación
 

• Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla junto con el perejil. 
• Moler los jitomates con el ajo y agregar a la cebolla. 
• Dejar sazonar 5 minutos. 
• Agregar los demás ingre­dientes, tapar, cocer a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.

Para más productos saludables te invitamos a visitar

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

 

Visita nuestros sitios, donde conocerás más acerca de nosotros

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OMELET DE TOFU CON CHAMPIÑONES

Ya es Miércoles de Tofu!!!!!
Si quieres preparar un desayuno diferente y que luzca atractivo y apetitivo. Disfruta cocinar OMELET DE TOFU CON CHAMPIÑONES y cuéntanos que tal te quedo. :)

Ingredientes

4 huevos enteros

3 cuadros de tofu cortados en cubitos muy pequeños

1 taza de champiñones rebanados

1 cebolla pequeña picada

3 cucharadas de perejil finamente picado

1/2 cucharadita de ajo en polvo

3 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación

• En una sartén calentar una cucharada de aceite y sofreír la cebolla. 
• Aparte, en un recipiente batir los huevos y agre­gar el tofu, los champiñones, el perejil, el ajo, la salsa de soya y la cebolla. 
• Mezclar muy bien.
• Calentar la otra cu­charada de aceite en una sartén grande y verter la mezcla. 
• Tapar y cocer a fuego lento, hasta que esté cocido.

Variaciones

Se pueden usar otras verduras en vez de champiñones, como brócoli, flor de calabaza, huitlacoche, espinacas, etc.

También se puede añadir un poco de queso rallado.
 

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CREMA DE CALABACITAS (CALABACINES, ZAPALLITOS)

Ya es hora de la sugerencia del Chef, una receta fácil, deliciosa y rápida. Ideal para disfrutar en Familia "CREMA DE CALABACITAS"  ¡No dejes de probarla!

Ingredientes 

 
1 kg de calabacitas cortadas en trozos grandes
½ cebolla cortada en trozos grandes
1 cuadro de tofu
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Sal al gusto





Preparación

• En una olla calentar 1 litro de agua. 
• Cuando hierva agregar todos los ingredientes.
• Tapar, reducir el fuego y cocer hasta que las verduras estén suaves. 
• Dejar entibiar unos minutos, moler en la licuadora con poco caldo para que quede espesa. 
• Servir caliente con un cuadrito de pan integral tostado.

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ENSALADA DE PEPINOS CON TOFU

Hoy en cocinando con TOFU tenemos para ti una ensalada nutritiva y muy refrescante para empezar el año en forma y con toda la energía:  ENSALADA DE PEPINOS CON TOFU ¡ Disfruta de tu salud y de tu figura!


Ingredientes

3 pepinos pelados y rebanados

1 1/2 cucharaditas de sal

1 cebolla mediana finamente picada

1 cucharadita de eneldo

1 1/2 tazas de crema agria (ver receta)

Preparación

• Espolvorear los pepinos con la sal.

• Ponerlos en el refri­gerador por 15 min. 

• Después, enjuagarlos, colarlos y pre­sionarlos para quitar el exceso de agua.

• Colocarlos en una ensaladera y agregar la cebolla, el eneldo y la crema.

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PAPAS A LA HUANCAINA (platillo peruano de la región de Huancayo)

La sugerencia de chef el día de hoy es un plato típico de la cocina criolla del Perú "PAPAS A LA HUANCAINA".
La historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la región peruana de Junín, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de Huancayo en el valle del río Mantaro y por homenajear a esta región lo nominó como "Papa a la Huancaína".   ¡Disfutenlo!


Ingredientes

4 papas medianas peladas, cocidas y cortadas en cuadros medianos
1/2 cebolla picada
1 cuadro de tofu
1 taza de galletas saladas partidas
1 taza de leche de vaca o de soya
1 huevo
1 cucharada de aceite de maíz
1 cucharadita de cúrcuma
Chile (ají) güero al gusto (opcional)
Sal y pimienta al gusto


Preparación

• Remojar las galletas en la leche durante 15 minutos.
• Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que quede transparente.
• Agregar la cúrcuma, revolver y apagar el fuego. En una licuadora moler las galletas remojadas, la cebolla, el tofu, el huevo, el chile, la sal y la pimienta, hasta que quede una salsa cremosa.
• Colocar las papas en un platón, dejando un espacio en medio para poner un tazoncito que contenga la salsa.
• También se pueden poner encima de las papas aceitunas negras y rodajas de huevo duro.

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CURSO NAET (BÁSICO)

(Nambudripad’s Allergy Elimination Techniques)

 Te invitamos al

curso teórico-práctico

 Al finalizar el curso, el terapeuta será capaz de diagnosticar, evaluar y eliminar las alergias utilizando el método NAET.

TEMAS A TRATAR EN EL CURSO

 

- Aplicación de principios médicos orientales para evaluar las alergias.

- Manejo de la respuesta muscular (Kinesiología).

- Técnicas de acupresión en puntos seleccionados de acupuntura para equilibrar la energía.

- Combinación de las ciencias médicas orientales y occidentales para alcanzar un óptimo beneficio en el control del dolor, manejo de posibles emergencias y complicaciones durante y después de los tratamientos.

- Evaluación nutricional, manejo de dietas, aplicación de hierbas y suplementos en personas alérgicas.

- Manejos de casos: instrucciones paso a paso para manejar síndromes de dolor, adicciones, artritis, dolores de cabeza, desórdenes emocionales, entre otros.

  

Impartido por:   Dra. Mónica Noviello

Es doctora, naturópata (E. U.). Tiene estudios de Psicoterapia, Kinesiología Aplicada, Medicina Oriental y Homeopatía. Se entrenó como terapeuta de NAET con la Dra. Devi Nambudripad en Estados Unidos, y obtuvo la certificación para entrenadores de NAET en Buena Park California con la Dra. Nambudripad.

Es Directora General de Punto Sano, centro dedicado al desarrollo integral de la familia.

Terapeuta de Contención, Especialidad de Enfoque Centrado en la Persona. Se formó como terapeuta de Constelaciones Familiares.

Es autora de los libros Aunque usted no lo crea es Tofu, ¿Qué come tu hijo? y de artículos sobre salud y psicología. 

MAYORES INFORMES

E INSCRIPCIONES:

Tel (777)372 35 14

EMPANADAS DE TOFU CON ESPINACAS

Hoy en Cocinando con Tofu prepararemos EMPANADAS DE TOFU CON ESPINACAS. Por que disfrutar y compartir lo que creamos con cariño es regalar felicidad y salud. ¡Disfrutenlo!


Ingredientes

1/2 kg de pasta de hojaldre o masa de su elección
2 cucharadas de aceite de oliva
Relleno:
3 cuadros de tofu machacados
250 gr de espinacas picadas
1 cebolla mediana finamente picada
2/3 de cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

1. En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla. Agregar los demás ingredientes y cocer tapado por 7 minu­tos.
2.  Extender el hojaldre o la masa con un rodillo dándole forma alargada, que quede como de 1/2 cm de ancho. 
3. Con una brocha barnizar la masa con el aceite.
4. Cortar la masa en cuadros de aproximadamente 12x12 cm., poner el re­lleno en cada cuadro, doblar y redondear la punta.
5. Se pue­den barnizar con huevo.
6. Colocar las empanadas en una charola engrasada y hornear a temperatura media hasta que se doren.

Variación

Este platillo se puede hacer también en forma de tarta:

•  Se extiende la mitad de la pasta de hojaldre (o masa) en un molde de 22 cm de diámetro

• Se coloca todo el relleno encima, se cubre con la otra mitad de la pasta, se le hacen hoyitos con un tenedor, se barniza y se hornea igual que las empanadas.

 

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Pastel de Elote (Choclo)

Ya es viernes y tenemos para ti la primera Sugerencia del Chef de este 2012, en tono con el Día de Reyes la recomendación es preparar un dulce y delicioso Pastel de Elote para la Familia. ¡Que lo disfruten!


 Ingredientes

5 elotes (choclos) desgranados

1 ½ cuadros de tofu (200 gr.)

½ cebolla mediana

½ taza de harina integral de trigo o de cebada

1 huevo

3 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de leche de soya sin endulzar

1 cucharada de sal

¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

• Muele todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. 

• Coloca en un molde engrasado y hornear a temperatura media por unos 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

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¿Qué son las constelaciones familiares?

Hoy en nuestro blog te hablaremos de las CONSTELACIONES FAMILIARES, por que cada ser humano es único pero sin duda heredamos muchas cosas de nuestros familiares. tanto en lo fisico como  también en lo psicológico y espiritual. ¡No te lo pierdas!

Las constelaciones familiares ponen en evidencia el profundo poder de conexión que cada persona tiene con su familia en una o varias generaciones se vinculan entre si, con amor y lealtad; por lo cual lo que una generación deja sin resolver, será la siguiente generación que inocente e inconcientemente trate de resolver lo pendiente. Como consecuencia, el amor ciego puede llevar hacia la infelicidad y a enfermar el cuerpo.

Los asuntos no resueltos de nuestros ancestros, las injusticias cometidas dentro y fuera del sistema familiar, pueden afectar la vida de la familia actual quizá con enfermedades inexplicables, depresiones, suicidios y relaciones conflictivas.

Estos talleres están abiertos a todas las personas interesadas. 

Individuos y/o parejas que deseen trabajar algún aspecto

que les preocupe seriamente de su VIDA.

• Personas que padezcan alguna enfermedad grave.
• Que hayan sufrido problemas con relativa frecuencia.
• Quien tenga dificultades con sus relaciones personales.
• Duelos no resueltos.
• Personas que ponen en riesgo su vida.
• Individuos que se relacionan con temas como violencia intrafamiliar.
• Violencia de genero, adicciones, migración etc.

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PATE DE TOFU CON CHAMPIÑONES

El día de hoy en Cocinando con Tofu tenemos para ustedes una receta para preparar PATE DE TOFU CON CHAMPIÑONES de preparación bastante fácil, rápido  y sobretodo delicioso. ¡Para seguir consintiendo a la familia este inicio de año!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo medianos pelados

1 taza de champiñones rebanados

3 cucharadas de perejil picado

1 cuadro de tofu

2 cucharadas de salsa de soya

¼ de taza de vino blanco

¼ de cucharadita de pimienta

Sal al gusto (si fuera necesario)

1 cucharada de maicena disuelta en 1/3 de taza de agua fría

Preparación
  

• En una sartén calentar el aceite y sofreír el ajo hasta que empiece a dorarse (no se debe quemar). 
• Agregar los champiñones, sofreír 1 minuto más, agregar el perejil, tapar y reducir el fuego, cocer por unos 2 minutos. 
• Romper el tofu en varios pedazos y agregar a los champiñones junto con la salsa de soya, el vino y la pimienta.
• Cocer por unos 5 minu­tos.Dejar enfriar un poco y luego moler en licuadora o procesador de alimentos hasta que quede cremoso.
• Regre­sar al sartén y cuando empiece a hervir agregarle la maicena disuelta en el agua fría. Revolver constantemente.
• Dejar hervir uno o dos minutos. Probar la sal.
• Colocar el paté en un molde alargado y dejarlo en el refrigerador hasta que endurezca (2 horas aproximadamente).

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Qué es la Terapia NAET (Nambudripad’s Allergy Elimination Techniques)

Es día de hoy en nuestro blog comenzamos el año con un tema de importancia para nuestra salud, hablaremos sobre la Tecnica NAET y sus beneficios naturales para el tratamiento de diferentes ALERGIAS.

“Es difícil que exista una condición humana o
enfermedad donde no esté involucrado
un factor alérgico”

Dra. Devi Nambudripad

Nambudripad’s Allergy Elimination Techniques (NAET)

Es un técnica natural, no invasiva, sin medicamentos, para eliminar alergias alimenticias, químicas, ambientales y emocionales, así como desórdenes relacionados con alergias. 

 Es una solución con resultados permanentes. 

Existen una variedad de problemas de salud, que son frecuentemente el resultado de reacciones alérgicas o de hipersensibilidad a ciertas sustancias. 
Esta técnica ayuda a corregir casos complicados de una forma sencilla, por que la técnica NAET  es de un alcance nuevo y efectivo para el diagnostico y eliminación de todo tipo de alergias incluyendo las alimentarias, químicas, substancias ambientales, telas, epitelio animal, campos electromagnéticos, etc.

El cerebro puede ser reprogramado en la aceptación de cosas y alimentos que no deberían de ser dañinas o toxicas.

En NAET se utilizan técnicas de testeo y tratamiento de la Medicina Tradicional China, Kinesiología Aplicada, Quiropraxia y Nutrición.

Generalmente después de un tratamiento exitoso de NAET

El paciente podrá utilizar permanentemente el alergeno

sin una reacción adversa.

Que compone LA TÉCNICA  NAET?

• La aplicación de principios médicos orientales para evaluar las alergias.
• Uilización y manejo de la respuesta muscular (Kinesiología).
• Las técnicas de acupresión en puntos seleccionados de acupuntura que permiten equilibrar la energía.
• Combinación de las ciencias médicas orientales y occidentales para alcanzar un óptimo beneficio en el control del dolor, manejo de posibles emergencias y complicaciones durante y después de los tratamientos.
• Completa evaluación nutricional, manejo de dietas, aplicación de hierbas y suplementos en personas alérgicas.
• Manejos de casos: síndromes de dolor, adicciones, artritis, dolores de cabeza, desórdenes emocionales, entre otros.

PRÓXIMO CURSO TEÓRICO-PRÁCTICO 
NAET (Básico)  Impartido por la Dra. Mónica Noviello  

Diploma emitido por la Dra. Devi Nambudripad (E.U.) 
27, 28 y 29 de enero del 2012

DIRIGIDO A: Médicos, acupunturistas, kinesiólogos, terapeutas, naturópata   o personas dedicadas a algún ámbito de la salud. (Presentar cédula profesional)

OBJETIVOS DEL CURSO

Al finalizar el curso, el terapeuta será capaz de diagnosticar, evaluar y eliminar las alergias utilizando el método NAET.

¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?

              Dra. Mónica Noviello 

 
Es doctora, naturópata (E. U.). Tiene estudios de Psicoterapia, Kinesiología Aplicada, Medicina Oriental y Homeopatía. Se entrenó como terapeuta de NAET con la Dra. Devi Nambudripad en Estados Unidos, y obtuvo la certificación para entrenadores de NAET en Buena Park California con la Dra. Nambudripad.


Es Directora General de Punto Sano, centro dedicado al desarrollo integral de la familia. Terapeuta de Contención, Especialidad de Enfoque Centrado en la Persona. Se formó como terapeuta de Constelaciones Familiares.

 Es autora de los libros Aunque usted no lo crea es Tofu, ¿Qué come tu hijo? y de artículos sobre salud y psicología. 

SEDE: 

Punto Sano, Cuernavaca, Morelos

Plaza Andrómeda Pericón 116, local 19 y 20

MAYORES INFORMES E INSCRIPCIONES: Tel (777)372 35 14