CREMA DE APIO

Hoy en la Sugerencia del Chef, tenemos esta receta que además de ser sabrosa es muy saludable por el valor nutritivo del apio y su alto contenido en "potasio".
CREMA DE APIO. ¡Que lo disfruten!

Ingredientes

3 tallos de apio

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo

1 papa mediana

1 cuadro de tofu

Sal al gusto

Preparación

• En una olla calentar 1 litro de agua. 
• Cuando hierva agregar todos los ingredientes.
•  Tapar, reducir el fuego y cocer hasta que las verduras estén suaves.
•  Dejar entibiar unos minutos, moler en la licuadora con poco caldo para que quede espesa. Si es necesario colar, ya que el apio es fibroso y pueden quedar pedacitos en la sopa. 
• Calentar nuevamente. 
• Se puede agregar un cuadrito de pan integral tostado en cada plato al momento de servir.

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