CREMA DE PAPA

Para quienes gustan del buen comer,  hoy en La sugerencia del Chef les compartimos como realizar una CREMA DE PAPA con el toque de puntosano. Para estos días que no quieras salir de casa. 


Ingredientes


4 papas medianas peladas y cortadas en trozos grandes
1 taza de poro picado
1 cuadro de tofu
½ taza de perejil
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto


Preparación

• En una olla mediana calentar el aceite
• Sofreír el poro hasta que se dore
• Agregar las papas y 2 tazas de agua fría y el tofu
• Tapar y cocer hasta que las papas estén suaves. 
• Dejar entibiar. 
• Moler en la licuadora con la sal, el orégano y un poco de caldo.
• Servir ca­liente y decorar cada plato con un poco de perejil.

Para más productos saludables te invitamos a visitar nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en Plaza Andrómeda Local 19 en Cuernavaca  (777)372-35-14 y en el DF en Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

 En donde con gusto te atenderemos

  http://www.puntosano.com.mx 

http://www.sanomundo.com.mx

ENSALADA DE AGUACATE (PALTA)

Ya tenemos en nuestro blog en Sugerencias del Chef un platillo muy mexicano con un alto contenido de fibra, sodio y está libre de colesterol. Delicioso y nutritiva “ENSALADA DE AGUACATE (PALTA)”. :)

Ingredientes


2 cuadros de tofu cortados en cubos
3 jitomates picados
2 tazas de lechuga romana picada
1 aguacate grande cortado en cubos
¼ de taza de cebolla picada
Aderezo
Moler en licuadora:
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo o ½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta


Preparación
Colocar los ingredientes en una ensaladera y mezclar con el aderezo. Esta ensalada se puede servir en tostadas (tortillas de maíz doradas).

Para más productos saludables te invitamos a visitar

nuestras tiendas Punto Sano ubicadas en:

CUERNAVACA: Plaza Andrómeda Local 19 (777) 372-35-14

DISTRITO FEDERAL: Cerrada Félix Cuevas 52 Col. Del Valle (55) 55-75-23-29.

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ENSALADA DE AGUACATE (PALTA)

Ya tenemos en nuestro blog en Sugerencias del Chef un platillo muy mexicano con un alto contenido de fibra, sodio y está libre de cholesterol. Delicioso y nutritiva “ENSALADA DE AGUACATE (PALTA)”. :)



Ingredientes


2 cuadros de tofu cortados en cubos
3 jitomates picados
2 tazas de lechuga romana picada
1 aguacate grande cortado en cubos
¼ de taza de cebolla picada
Aderezo
Moler en licuadora:
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo o ½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta


Preparación
Colocar los ingredientes en una ensaladera y mezclar con el aderezo. Esta ensalada se puede servir en tostadas (tortillas de maíz doradas).

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TOFU ESTILO SHAYA

Hoy en cocinando con TOFU tenemos una receta muy especial proporcionada por Shaya Michán. Es un platillo muy equilibrado que contiene un hongo llamado “Shitake”, muy utilizado en Oriente, que sirve sobretodo para fortalecer los riñones, además de que tiene un sabor exquisito.   ¡Comparte con nosotros que tal te quedo!


Ingredientes

3 cuadros de tofu (325 gr.) cortados en rectángulos
Salsa de soya
6 hongos shitake
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
1 cebolla mediana cortada en rodajas
1 cucharada de mostaza
½ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva


Preparación

• Remojar los hongos shitake durante la noche para que se hidraten (o por una hora con agua caliente). 
• Posteriormente escurrirlos y untarlos con la mostaza previamente mezclada con la pimienta.
• Remojar el tofu en bastante salsa de soya durante mínimo una hora, luego escurrirlos
• Calentar el aceite freír la cebolla hasta que esté transparente, agregar los pimientos y freír dos minutos más.
•  Agregar el tofu y los hongos, cocer unos 15 minutos más.
• Servir con arroz.

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TOFU EMPANIZADO CON AJONJOLI

Tenemos el día de hoy, una deliciosa sugerencia en COCINANDO CON TOFU para consentir a la familia, amigos, compañeros, conocidos, vecinos, etc, etc. A quien tu quieras consentir con un riquísimo TOFU EMPANIZADO CON AJONJOLI. ¡Provechito!

Ingredientes:


I.
4 cuadros de tofu (500 gr.)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre fresco rallado o ½ cucharada de jengibre en polvo
1 diente de ajo mediano
½ taza de salsa de soya
½ taza de agua
1 cucharadita de fructosa


II.
½ taza de ajonjolí
½ taza de harina de cebada o de avena
¼ de cucharadita de pimienta


Preparación:

• Moler los ingredientes I en una licuadora.
• Cortar los tofus horizontalmente y luego verticalmente para que queden 4 rectángulos iguales.
•  Colocarlos en un refractario, bañarlos con la mezcla I y dejarlos reposar por 1 hora.
• Aparte, mezclar los ingredientes II en un plato hondo.
• Pasar cada rectángulo de tofu por la mezcla II y freírlos en el aceite caliente.

Salsa

• En 1 ½ tazas de agua disolver una cucharada de maicena, hervir durante 10 minutos a fuego lento. Agregar 1 cucharadita de salsa de soya y el jugo de 1 cucharadita de jengibre rallado y exprimido.

• Servir los tofus calientes con la salsa encima y con ensalada.

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ENSALADA MIXTA

Hoy en la SUGERENCIA DEL CHEF  les presentamos una receta muy fácil, económica y con muy pocas calorías. La ensalada mixta es ideal para mantener la figura o simplemente para disfrutar de un buen platillo. :) ¡Buen provecho!

Ingredientes

2 cuadros de tofu cortados en cubos

1 taza de brócoli cocido al vapor

1 taza de zanahorias cortadas en rodajas cocidas al vapor

1 taza de champiñones pequeños cocidos a vapor

½ taza de ejotes picados y cocidos

1 aguacate pequeño cortado en cuadritos

6 hojas de lechuga francesa o italiana

½ taza de aderezo de mostaza

Preparación

Mezclar los 6 primeros ingredientes con el aderezo de mostaza y colocar sobre las hojas de lechuga.

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CREMA DE APIO

Hoy en la Sugerencia del Chef, tenemos esta receta que además de ser sabrosa es muy saludable por el valor nutritivo del apio y su alto contenido en "potasio".
CREMA DE APIO. ¡Que lo disfruten!

Ingredientes

3 tallos de apio

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo

1 papa mediana

1 cuadro de tofu

Sal al gusto

Preparación

• En una olla calentar 1 litro de agua. 
• Cuando hierva agregar todos los ingredientes.
•  Tapar, reducir el fuego y cocer hasta que las verduras estén suaves.
•  Dejar entibiar unos minutos, moler en la licuadora con poco caldo para que quede espesa. Si es necesario colar, ya que el apio es fibroso y pueden quedar pedacitos en la sopa. 
• Calentar nuevamente. 
• Se puede agregar un cuadrito de pan integral tostado en cada plato al momento de servir.

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