Mousse de Cilantro

Ingredientes

½ taza de mayonesa (puede ser de tofu)

1 cuadro de tofu

½ taza de cilantro fresco picado

¼ de cebolla mediana

Salsa de soya al gusto

2 cucharaditas de agar-agar o grenetina natural

½  de taza de agua

Preparación

En una licuadora moler los 5 primeros ingredientes hasta que quede una pasta cremosa. Diluir el agar-agar en el agua fría y luego calentar. Dejar hervir 1 minuto y agregar a lo demás. Volver a licuar. Si usa grenetina, disolver en el agua hirviendo y moler con lo demás. Poner en un molde y refri­gerar unas 3 horas o hasta que endurezca. Si tiene prisa lo puede poner en el congelador por menos tiempo.

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