Cebiche de Tofu

Ingredientes

• 4 cuadros de tofu machacados
• ½ taza de champiñones picados
• 3 jitomates picados
• 1 cebolla mediana finamente picada
• ¼ de taza de cilantro finamente picado
• 4 cucharadas de salsa cátsup
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soya
• ¼ de cucharadita de orégano
• ¼ de cucharadita de pimienta
• Sal al gusto

Preparación

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por una hora en el refrigerador. Se puede usar más jugo de limón si se desea. Servir frío sobre tostadas de maíz y decorar con rebanadas de aguacate (palta).