TACOS DE TOFU

Para este fin de semana en #SugerenciaDelChef, te recomendamos para estos días que tienes tiempo, algo que cautive a tu familia ó amigos. Les va a encantar al ser nutritivos y no subirán de peso  ¡Tacos de Tofu! DISFRUTENLO.

Ingredientes

6 tortillas de maíz

3 cuadros de tofu machacados

2/3 de taza de cebolla finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

3 cucharadas de epazote (o cilantro) finamente picado

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Salsa roja

Queso rallado al gusto

Preparación

• En un sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo. 
• Agregar el tofu, el epazote, la sal y la pimienta y cocer por unos 10 minutos. 
• Agregar un poco de agua si se seca.

 Mientras tanto se puede ir preparando la salsa roja.

• Moler en una licuadora 4 jitomates (tomates), 1 diente de ajo, ¼ de cebolla, 3 ramitas de cilantro y ¼ de taza de agua. 
• Cocer por unos 15 minutos.
• Agregar sal y pimienta al gusto

FINALMENTE 

• Rellena las tortillas con el tofu, formando los tacos.
• Coloca en un refractario engrasado, cubre con la salsa roja, espolvorea el queso y hornea a temperatura media durante 15 o 20 minutos.

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