FETTUCCINI AL PESTO

Ingredientes

1 paquete de fettuccini de 500 gr.
de preferencia integrales

5 litros de agua hirviendo

2 cucharadas de sal marina

Pesto

3 dientes de ajo medianos

1 de taza de albahaca fresca

1 cuadro de tofu

50 gr. de piñones

½ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de queso parmesano

Sal al gusto

Preparación

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (suave pero no sobre cocida).

Mientras tanto moler en una licuadora los ingredientes del pesto hasta que se forme una salsa cremosa.

Colar la pasta y mez­clar con el pesto.

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