MOUSSE DE CILANTRO

Ya les tenemos la Sugerencia del Chef para un fin de semana que pinta muy divertido, una deliciosa receta de Mousse de cilantro, facilísimo de hacer.

Ingredientes
½ taza de mayonesa (puede ser de tofu)
1 cuadro de tofu
½ taza de cilantro fresco picado
¼ de cebolla mediana
Salsa de soya al gusto
2 cucharaditas de agar-agar o grenetina natural
½ de taza de agua


Preparación

• En una licuadora moler los 5 primeros ingredientes hasta que quede una pasta cremosa. 
• Diluir el agar-agar en el agua fría y luego calentar. 
• Dejar hervir 1 minuto y agregar a lo demás. Volver a licuar. 
• Si usa grenetina, disolver en el agua hirviendo y moler con lo demás. 
• Poner en un molde y refri­gerar unas 3 horas o hasta que endurezca. 
• Si tiene prisa lo puede poner en el congelador por menos tiempo.

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